9 giugno

 Mattinata iniziata in salita, poi la pioggia in quota, la nebbia, il ghiaccio. Ancora non abbiamo raggiunto la vetta. America è stanca di tutte le critiche, Selvaggia cerca il silenzio e sogna un letto caldo, forse anche un bagno. Gli zaini sono stracarichi e ci fa male la schiena, tutte abbiamo varie escoriazioni e vesciche nei piedi. Chi non ha mai scalato una montagna non lo sa, può solo ascoltarci con gli occhi e capirci con il cuore. 

Prima al campo base mi hanno fatto cucinare, non c’era tanta scelta, ho optato per un classico:”Pollo al cocco” 

Prendete un petto di pollo e fatelo a cubetti 4x4 circa, infarinateli. Nel frattempo mettetevi una maschera da sub e tritate una bella cipolla dorata. Mettetela in padella un po’ di acqua e fatela appassire, poi olio sale pepe. Aggiungete i cubetti di pollo e fateli rosolare con la cipolla. Quando saranno ben crostati e sigillati aggiungete una lattina di latte di cocco. Ovviamente non la lattina ma solo il latte. Salate, pepate, peperoncino di Caienna, curry, paprika dolce, curcuma o quello che vi piace di più. Fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio basso.  Riso basmati perfetto come accompagnamento. ( c’era quello)

Piace più alle femmine che ai maschi, l’ho notato.

Ciao